Шеф-повар
Город:
Алушта
Занятость:
Полная занятость
Компания "Юхимишен Андрей Владимирович"
Обязанности:- формирование концепции ресторана;
- разработка и утверждение меню, сезонные и специальные предложения;
- создание и контроль технологических и калькуляционных карт;
- установление стандартов вкуса, качества, подачи и оформления блюд;
- контроль соблюдения стандартов кухни во всех подразделениях ресторана;
- оптимизация фудкоста, себестоимость блюд и списание;
- инвентаризация, приемка и списание продуктов;
- проведение дегустаций;
- подбор и обучении кухонного персонала;
- представлять ресторан на мероприятиях, фестивалях
- профильное кулинарное образование;
- опыт работы шеф-поваром не менее 3-6 лет, опыт работы бренд-шефом приветствуется;
- глубокие знания технологии приготовления блюд, фудкостинга, калькуляции и управления кухней;
- навыки разработки меню, технологических и калькуляционных карт;
- управленческие навыки, лидерские качества, системное мышление;
- график работы устанавливается согласно работе ресторана;
- работа осуществляется в условиях повышенной температуры и интенсивной нагрузки;
- оплата обсуждается после собеседования (стажировки);
18 Июня
Симферополь
до 82 400 руб.
Компания "АШАН Ритейл Россия" Мы предлагаем: Совокупный ежемесячный доход до 82400 руб. Возможен дополнительный доход +50% от оклада с...
01 Июня
Бахчисарай
до 200 000 руб.
Компания "Мазепа Владимир Геннадьевич" Обязанности: Приготовление блюд Уборка и порядок на кухне Составления заказа продуктов...
01 Июня
Бахчисарай
от 50 000 до 200 000 руб.
Компания "Мазепа Владимир Геннадьевич" Обязанности: Приготовление блюд Уборка и порядок на кухне Составления заказа продуктов...
01 Июня
Бахчисарай
до 200 000 руб.
Компания "Мазепа Владимир Геннадьевич" Обязанности: Приготовление блюд Уборка и порядок на кухне Составления заказа продуктов...
02 Июня
Повар-универсал в кафе( Санаторий Кирова )
Ялта
от 4 000 до 6 000 руб.
Компания "Санаторий Кирова" Обязанности: приготовление блюд по технологическим картам: мангал. пасты, брускетты поддержание рабочего места...
Вакансия размещена в отрасли