Шеф-повар
Город:
Алушта
Занятость:
Полная занятость
Компания "Юхимишен Андрей Владимирович"
Обязанности:- формирование концепции ресторана;
- разработка и утверждение меню, сезонные и специальные предложения;
- создание и контроль технологических и калькуляционных карт;
- установление стандартов вкуса, качества, подачи и оформления блюд;
- контроль соблюдения стандартов кухни во всех подразделениях ресторана;
- оптимизация фудкоста, себестоимость блюд и списание;
- инвентаризация, приемка и списание продуктов;
- проведение дегустаций;
- подбор и обучении кухонного персонала;
- представлять ресторан на мероприятиях, фестивалях
- профильное кулинарное образование;
- опыт работы шеф-поваром не менее 3-6 лет, опыт работы бренд-шефом приветствуется;
- глубокие знания технологии приготовления блюд, фудкостинга, калькуляции и управления кухней;
- навыки разработки меню, технологических и калькуляционных карт;
- управленческие навыки, лидерские качества, системное мышление;
- график работы устанавливается согласно работе ресторана;
- работа осуществляется в условиях повышенной температуры и интенсивной нагрузки;
- оплата обсуждается после собеседования (стажировки);
25 Марта
Евпатория
от 3 500 руб.
Компания "Литвина Юлия Борисовна" Вдохновляй вкусом каждый день! Ты любишь создавать блюда, которые радуют глаз и согревают душу?...
24 Марта
Керчь
от 105 000 руб.
Компания "ГК Ялта-Интурист" Отель «Ялта-Интурист» – крупнейший курортный центр Крымского полуострова с высокими стандартами гостиничного...
25 Марта
Севастополь
от 75 000 до 80 000 руб.
Компания "М2" В винодельческом проекте AYA Organic wine & vineyards открыта вакансия Повара, работа в фирменном заведении в Новом Херсонесе...
25 Марта
Повар холодного цеха в ресторан отеля "Дача Рахманинов 5*"
Ялта
от 85 000 до 100 000 руб.
Компания "Сеть санаториев «Курорты Крыма»" Приглашаем повара холодного цеха в команду ресторана "Весна" бутик-отеля 5* "Дача. Рахманинов"....
25 Марта
Севастополь
от 50 000 руб.
Компания "Гуменнова Екатерина Витальевна" Начинающий повар в кафе (с обучением) Сеть франчайзинговых кафе "СУПЕРТЯЖ" - компания про людей и...
Вакансия размещена в отрасли